在中央大學吃素其實非常容易，因為校園內就有幾家素食，出了校門往中壢方向的民族路上也有不少家素食，在中央大學附近的朋友有福啦！
首先，校內第七餐廳有素食自助餐，宵夜街有曾禹臻素食，後門有秈春坊和人行道。原本的香蔬小鋪其實跟民族路上的用心蔬食是同一個老闆，現在香蔬小鋪已停止營業了，但用心蔬食依舊持續為大家服務！
【七餐素食】星期一～星期五（逢假日必休息）
【曾禹臻素食】星期一～星期日（有緊急事件發生才不營業）
【秈春坊】星期一～星期五（逢假日必休息）
【人行道】星期一公休
中央很多小松鼠，也很多樹木草地，是個很容易親近大自然的環境，在我們日常生活中其實離動物已經太遙遠了，最近的距離莫過於每天三餐便當裡的動物！以前的我根本不曉得為什麼要吃素，我口中吃素但是我一點愛心也沒有，甚至在內心深處對小動物、小生命很殘忍，甚至會置之於死地。直到開始親近大自然，開始去發掘生命的美，開始有了一絲絲的愛心，開始去真正的用心感受，才發現原來愛就是用心去感受周遭一切的美好！
以前，我從未想過自己有一天會成為 Vegan 純素主義者，還那樣的堅持著！現在，我熱愛我的飲食方式，因為純素主義讓我一整天都在實踐對生命的尊重及熱愛，從早餐到晚餐，每一餐我都能決定我的食物不是由殺生而得，可以是充滿愛心的食物，也因為如此，我決定寫「愛筆純素日誌」跟大家分享哪裡有素食，方便大家吃素去！
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